Pueblo de emigrantes

Los santanitenses son descendientes de Los Alemanes del Volga o Wolgadeusche, un pueblo sufrido que hizo una larga peregrinación de Alemania a Rusia (a partir de 1763) y de Rusia a América ( a partir de 1878) y que estuvo ligado a tres grandes motores: AMOR A LA LIBERTAD, AMOR A LA TIERRA Y AMOR A DIOS.
Esto explica en parte que la comunidad de Santa Anita aún conserve la tradición de que TODO EMPRENDIMIENTO O ACCIÓN NOTABLE COMIENCE POR EL TEMPLO O LA CELEBRACIÓN RELIGIOSA. Tal es así que para la Fiesta de la Trilla se celebra una Santa Misa para comenzar las actividades y una para dar por finalizadas todas las tareas.